Top 5 des adresses où déguster la chasse dans les Alpes 2.0

Nous revoilà avec nos bons plans pour déguster la chasse, ce met tant attendu qu’on attend sagement toute l’année et qu’on apprécie d’autant plus dans des établissements alpins rustiques et authentiques . Dans cet article, on te présente 5 nouvelles adresses pour varier les plaisirs cet automne.

1. Alpage de La Vare – Un cadre idyllique dans les Alpes vaudoises

Il faudra marcher un peu avant d’atteindre ce petit coin de paradis. Bernard vous accueille dans sa bulle de bonheur, chaleureusement et vous le ressentez également dans vos assiettes.

Au menu :

 • Velouté de panais
 • Brisure de châtaignes et lardons
 • Escalope de chevreuil et sa sauce champignons et morilles
 • Tiramisù aux poires et speculoos

Et pour faire durer le plaisir, vous avez la possibilité d’y passer la nuit, en dortoir ou sur la paille et de profiter du lever du soleil et d’un petit-déjeuner alpestre.

Du 16 septembre au 04 octobre (du mercredi au dimanche)
et les 8-9-10-11-15-16-17-18 octobre
Infos : 079 386 09 68 sms ou WhatsApp (réservation obligatoire, min. 3 jours avant)

2. Hôtel Restaurant le Communal – Une cuisine raffinée dans le Val d’Illiez

Amuses-bouches, tartare et foie gras, ici la chasse se mange en menu de 6 à 8 plats où les produits frais et locaux sont parfaitement mis à l’honneur. Le Communal c’est un restaurant chaleureux type bistrot de haute gamme que l’on rejoint facilement en transports publics puisqu’il se trouve sur la place du Village de Val d’Illiez, proche de l’AOMC.

Du 18 septembre au 30 novembre 2020 – Menu complet par ici
Réservation par ici

3. Restaurant 1465 – L’oasis du Pays du Saint-Bernard

Notre dernière découverte, un trésor les pieds dans l’eau à Champex-Lac dans un petit coin de paradis. L’ADN du Club Alpin est bien présent dans cette cuisine qui se veut de saison, d’inspiration locale et favorisant la culture biologique. C’est la passion, l’authenticité et l’accent sur le goût qui forgent cette identité culinaire. Un lieu qui allie style et authenticité pour vous offrir les meilleures sensations gustatives et visuelles.

 • Mise en bouche
 • Carpaccio de filet de cerf à l’huile de noisette, lard du Valais, chanterelles au vinaigre
 • Atriaux de gibier glacé au jus de genièvre et gin, choux blancs aux épices automnales
 • Médaillons de chevreuil, sauté de quinoa Bio suisse automnal, mirabelle et cornouille
 • Gourmandise autour du chocolat et de la cacahuète
 • Plateau de fromage (en supplément)

Jusqu’au 2 novembre (du mercredi au dimanche) – Menu complet par ici
Réservations : +41 (0)27 780 14 14 ou à contact@auclubalpin.ch

Et pour prolonger les plaisirs, vous pouvez profiter d’une nuitée magique (d’ici au 4 octobre -fermeture entre-saison de l’hôtel)

4. Relais de l’Arbarey – Un classique au pied de la Pierre Avoi

Sur la route du Col du Lein aux Mayens de Saxon, on déguste la chasse avec vue sur la pleine du Rhône. Sur ardoise ou en fondue, le gibier est excellent et les prix sont abordables.

Du mardi au samedi – Menu complet par ici
Réservations : (0)27 744 15 86 ou par ici

5. Restaurant Le Trappeur – La chasse à la carte dans le Val d’Hérens

Sur ardoise ou en assiette, la chasse se laisse déguster dans un cadre très rustique à Mase dans le Val d’Hérens. Le restaurant Le Trappeur met en valeur les produits du terroir, ceux qu’on aime tant. Une carte simple qui mets en avant les saveurs locales et qui ravit tous les palais.

7 jours sur 7 – Menu complet par ici
Réservations : (0)27 281 28 28

Délices et romantisme à Morgins – L’incontournable

Partez à la découvertes de nouvelles saveurs au charmant village de Morgins et détendez-vous dans le jacuzzi de l’hôtel. De quoi vous faire plaisir, à vous et à votre moitié !

Notre coup de coeur de l’an dernier : le Restaurant Coquoz 1860m à Champéry

Une très bonne table avec de la délicieuse viande accompagnée des champignons du coin. Une cuisine créative et haute en couleurs et cerise sur le gâteau, le cadre est magnifique : une vue magique sur les Dents Blanches et les Dents du Midi.

7/7 de jusqu’à 17h00
Réservations : 024 479 12 55

N’hésitez pas à nous partager vos bons plans et bon appétit!

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